Salve, dove posso acquistare delle “batate” da semina? Grazie a presto
(Piero)
Risposta
Ciao Piero, Per prima cosa ti consiglio di leggere la risposta data tempo fa a Silvestro, anche lui interessato a sapere dove trovare la batata. Poi facendo un giro in rete ho visto che esiste un sito specifico sulla patata dolce americana di Anguillara Veneta, sembra un controsenso, ma di fatto in quella zona coltivano con successo questa patata, la vendono e fanno anche una festa in suo onore. Sicuramente troverai qualche azienda che la coltiva che può aiutarti a coltivarla.
La batata (Ipomea batatas) nonostante il nome ricordi quello della patata (a dire il vero sembra lo stesso nome pronunciato da una persona raffreddata) ha con questa ben poche cose in comune; tanto per iniziare appartiene a una famiglia diversa, questa è infatti una convolvulacea, inoltre é più dolce e leggermente più calorica. La batata, o patata americana o patata dolce, ha dei rizotuberi commestibili molto buoni, dolci e ricchi di amido, da cucinare bolliti, fritti o arrosto.
