Articoli

LavandulaLe aromatiche sono una grande risorsa sia in cucina che nell’orto, perché sono ricche di oli essenziali, sali minerali e vitamine.  Fanno bene a noi quando le usiamo per cucinare e per preparare tisane salutari, ma fanno bene anche all’orto, perché molte di loro tengono lontani gli insetti nocivi, attirano api e farfalle e aiutano gli ortaggi a crescere meglio e più saporiti. Quindi va bene progettare un angolo destinato alle sole aromatiche dove poterle coltivare e raccogliere facilmente, ma va molto bene anche consociarle ai vari ortaggi. Ecco allora un piccolo elenco dei vantaggi che offrono in modo da potere trovare loro la migliore collocazione nell’orto.

Continua a leggere

Sul terrazzo della mia cucina ho dei vasi con piante aromatiche, uno di questi ha una pianta di Salvia e una di Erba Cipollina, ma in questi giorni l’Erba Cipollina si è riempita di animaletti neri che sembrano invaderla ogni giorno che passa, mentre alla Salvia non succede niente. Cosa posso fare per eliminare questi noiosi animaletti? Vorrei potergli dare qualcosa di non nocivo perché mi piace usarle in cucina. Cosa mi consigliate?

(Monica – Versilia)

Ciao Monica, per preparare un rimedio di pronto intervento userei l’infuso d’aglio o di peperoncino, ma puoi combinarli anche insieme, cioè mettere a macerare insieme all’aglio anche tre o quattro peperoncini. Oppure lava la tua erba cipollina con acqua ed alcol. Sono tutti rimedi facili, ma purtroppo molto blandi, però su di un vaso in balcone possono essere sufficienti a debellare dei piccoli pidocchietti fastidiosi! Fammi sapere come andrà a finire!

L’erba cipollina (allium schoenoprasum) appartiene alla famiglia delle Liliacee, come l’aglio e la cipolla, ma a quest’ultima assomiglia anche per sapore e profumo. Le sue foglie lunghe e sottili, si usano a crudo spezzettate finemente per aromatizzare le zuppe, le minestre, le insalate e le salse.

Una vera prelibatezza a cui è difficile rinunciare solo perché il termometro scende sotto lo zero e fa seccare le sue foglie. D’accordo che è una bulbosa perenne e a primavera le sue foglioline rispunteranno, ma è comunque un peccato dovere fare senza! Per potere avere sempre a disposizione il suo fresco aroma, in inverno si può portare la pianta in casa e sistemarla in un angolo luminoso, per esempio davanti ad una finestra. Basterà tenere il vaso lontano dagli spifferi e annaffiarlo regolarmente.

Continua a leggere

© 2021 Bonduelle InOrto