Ogni tanto vado a spasso nell’orto di Bellosguardo dove il mio amico Ugo, grande ortista-giardiniere, si diverte a sperimentare ortaggi insoliti e curiosi. Quest’autunno ho trovato, tra piante di pomodoro e melanzane che esalavano l’ultimo respiro perché arrivate a fine stagione, una rigogliosissima Basella rubra.
Non sapevo della sua esistenza fino a quel momento, ma la sua bellezza e il suo portamento mi hanno veramente colpito. Per convincermi anche della sua bontà Ugo mi ha prontamente offerto una foglia da mangiare seduta stante. ‘Spinacio!’ ho esclamato. Ho scoperto dopo infatti che la Basella rubra è altresì chiamata Spinacio rampicante o Spinacio di Malabar o della Cina.
