In ottobre i trapianti nell’orto sono a regime ridotto e sono davvero poco le verdure da piantare. In questo periodo sarà il giardino a darci maggiore soddisfazione e farci sbizzarrire con l’impianto di nuove rose, arbusti e alberi che in primavera daranno il meglio di loro. E nell’orto?

Appena si abbasseranno le temperature conviene seminare spinaci ovunque avremo dello spazio libero. Togliamo le vecchie colture e seminiamo spinaci. Questi ortaggi sono degli ottimi azotofissatori, in inverno elaborano l’azoto e lo rilasciano nel terreno, così in primavera avremo un terreno ricco e adatto alla semina di lattughe, rucola, prezzemolo, ecc. Per questo è meglio cogliere le singole foglie invece dell’intera rosetta, lasciando le radici nel terreno, che interreremo in primavera insieme alle piante in esubero per fare un buon sovescio

Nel frutteto

In ottobre giunge a maturazione la maggior parte delle varietà di mele e pere. Raccogliamole con cura cercando di non ammaccarle, perché in dispensa servono frutti senza difetti. La frutta danneggiata non si mantiene a lungo, conviene farne gelatina, confettura o succhi. Se la pioggia non ha già rovinato tutto, potremo deliziarci con le ultime fragole e lamponi, mentre a fine mese arriveranno anche le mele cotogne e le noci.

Portiamo a termine anche la raccolta del kiwi e ricordiamo il detto ‘Per San Nicola la nespola si ripone’.

Nell’orto

Pomodori – Al primo accenno di freddo o di pioggia raccogliamoli tutti altrimenti marciranno nell’orto. In casa, in un luogo soleggiato, i pomodori andranno presto a maturazione. Se dovessero essere ancora verdi e poco sviluppati potremo cucinarli e trasformati in marmellate, sottolio o sottaceti.

Carote – Togliamole solo se viviamo in zone dove il freddo si fa sentire presto. In questo caso riponiamole in cantina dentro a cassette piene di sabbia per farle arrivare a primavera ancora in buone condizioni.

Zucche e zucchini – Oltre a tutti i frutti rimasti si possono raccogliere in ottobre anche le cime della vegetazione, ottime ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino. Stocchiamo le zucche in luogo fresco e arieggiato e gli zucchini, crudi o cucinati, in congelatore.

Peperoncini – Raccogliamo quelli che sono andati a maturazione e lasciamo sulla pianta quelli ancora verdi, sperando che facciano in tempo a maturare prima del gelo. Se invece tutti i frutti di un’intera pianta hanno raggiunto il colore di maturazione, estirpiamola e secchiamola a testa in giù.

Fagioli – Meglio non rischiare che i baccelli muffiscano sulla pianta. Raccogliamoli e se fosse necessario lasciamoli finire di seccare nel forno tiepido aperto per qualche ora. I fagioli freschi, sgranati, si conservano benissimo nel congelatore, in sacchetti già pronti nella quantità a noi più utile.

Arachidi – Gli appassionati di noccioline potranno estirpare la pianta con una vanga, solo quando vedranno che appassisce. Una volta staccati i baccelli, lasciamoli ad asciugare al sole per un paio di giorni, solo a quel punto potremo procedere alla tostatura.

Basilico – Facciamoci coraggio e tagliamo l’ultimo basilico. Prepariamo dell’ottimo pesto da riporre nel freezer.

Trattamenti nell’orto bio di ottobre

Contro peronospora e oidio – In ottobre, purtroppo, l’eccesso di umidità favorisce l’oidio o il ‘mal bianco’ su molte verdure. Se zucche e zucchine sono state ormai attaccate non resta che nebulizzare con zolfo o rame. Lo stesso trattamento vale anche per le cicorie a palla se soffrono di peronospora delle composite.