Come imparare dagli errori commessi nell’orto in estate

Scelte varietali sbagliate

Altro errore è stato quello di seminare troppi pomodori gialli. Su questo sono parzialmente perdonabile, perché avendo ricevuto in dono da amici molti semi sconosciuti li ho voluti provare tutti, un po’ per curiosità e un po’ perché non aveva senso procurarmi altri semi se ne avevo già così tanti in casa. Risultato sono cresciuti tutti baldanzosi e in salute, ma molti erano gialli e molto, molto,  produttivi: i ‘Banana Legs’, gli ‘Indian Moon’, gli ‘Old Ivory Eggs’ e i ‘Garden Peach’. Sono invece di color arancio gli ‘Hazel Mae’. Hanno tutti un ottimo sapore, ma spesso risultano piuttosto acquosi e in insalata, eccetto gli ‘Hazel Mae’, rendono meno. Ma grazie alla loro esuberanza ho potuto sperimentare delle nuove ricette, come il ‘Gazpacho con pomodori gialli’ e la ‘Pomarola gialla’, ambedue più dolci e delicate della versione in ‘rosso’, ma comunque deliziose.

Questa estate ho inoltre capito che da me i fagiolini rampicanti sono più adatti di quelli a cespuglio: rendono molto di più e stanno decisamente meglio. Sono bastate otto piante di rampicanti per avere un raccolto soddisfacente e a tratti fin troppo abbondante, mentre quelli a cespuglio, nella stessa quantità, hanno avuto una resa mediocre e sembravano sempre stentare.

Non perdersi d’animo e imparare dagli errori commessi

L’importante è non perdersi d’animo e trarre il meglio dalle esperienze inaspettate. In fin dei conti anche i friggiteli dalla forma strana avevamo un ottimo sapore saltati in padella e sono riuscita addirittura a farli ripieni di ‘panzanella’. Per fortuna per preparare sughi di verdure e ratatouille i peperoni vanno tagliati a fettine!

Nonostante gli errori l’orto anche quest’anno mi ha regalato comunque molte soddisfazioni, riempiendo di colori e sapori sorprendenti le ceste e la dispensa (cetrioli, melanzane, sedani, bietole verdi e colorate, radicchi e insalate, fagiolini e pomodori in varietà). Ho avuto per tutta l’estate verdure sane e genuine da portare a tavola e regalare agli amici. Cosa chiedere di più?

Purtroppo quando facciamo il sunto di una esperienza si raccoglie quanto di bello e di buono abbiamo seminato, ma se ne vedono anche i limiti e i difetti. E nell’orto tutto questo significa ‘imparare dai propri errori’, senza questa analisi resteremmo fermi sui nostri sbagli e l’orto avrebbe fallito in uno dei suoi compiti fondamentali: insegnarci che nella vita ‘sbagliando s’impara’ e che è nostro dovere non perdere il coraggio e provare a migliorare.